建國(guó)以來，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面貌發(fā)生了翻天復(fù)地的變化，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量都有明顯提高。但是我國(guó)農(nóng)業(yè)也面臨嚴(yán)重挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品比較效益低下，部分產(chǎn)品嚴(yán)重滯銷，致使近幾年農(nóng)民收入增長(zhǎng)速度放慢。我國(guó)加入世貿(mào)組織以后，還將會(huì)遇到來自外國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的激烈競(jìng)爭(zhēng)。大力進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建立結(jié)構(gòu)合理的高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是今后農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。在這一方面，作為一種優(yōu)質(zhì)、高蛋白的食葉草新資源將大有用武之地。

一、推廣食葉草蛋白飼草的意義

調(diào)整目前農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是發(fā)展我國(guó)高效農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵所在。針對(duì)“優(yōu)質(zhì)飼草不足及畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)粗放、效益低下”等制約我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素，通過引種、推廣“食葉草”新型飼草飼養(yǎng)畜禽，并充分利用現(xiàn)代技術(shù)手段，對(duì)畜禽產(chǎn)品進(jìn)行綜合加工與系列產(chǎn)品開發(fā)，可優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益。

1.有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)　隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，對(duì)畜產(chǎn)品的需求將進(jìn)一步增加，但是又不可能拿出更多的糧食用來轉(zhuǎn)化成肉、禽、蛋、奶。飼料糧的不足，已成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，開發(fā)新的飼料資源已成為當(dāng)務(wù)之急。推廣食葉草，對(duì)發(fā)展由農(nóng)作物、經(jīng)濟(jì)作物和飼草構(gòu)成的三元農(nóng)業(yè)將起到重要作用。食葉草種植地域性強(qiáng)、生態(tài)適應(yīng)性廣、生物產(chǎn)量高、適口性較好，豬、牛、羊、禽類等畜禽均較喜食，可以作為優(yōu)質(zhì)牧草大力推廣。試驗(yàn)證明，食葉草與各類秸稈混合青貯，不僅可以改善秸稈的適口性，而且還能使秸稈的粗蛋白含量增加近1倍，可以大量消化利用農(nóng)區(qū)的秸稈資源，實(shí)施過腹還田。同時(shí)，食葉草蛋白質(zhì)含量高，以單位面積生產(chǎn)的粗蛋白計(jì)，它是苜蓿的2倍，大豆的3～4倍?？梢哉f，推廣食葉草，對(duì)于發(fā)展草食家畜，促進(jìn)畜牧業(yè)由傳統(tǒng)的耗糧食型向節(jié)糧型轉(zhuǎn)變，推動(dòng)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整均具積極意義。

2.有利于改善生態(tài)環(huán)境　由于食葉草系多年生草本植物(壽命可達(dá)25年，高產(chǎn)期可達(dá)10～15年)，并具有根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)旺盛、葉覆蓋面積大的特點(diǎn)，水土保持功能良好。在土壤退化地區(qū)種植食葉草，能恢復(fù)植被、重建生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的有機(jī)結(jié)合，最終達(dá)到改善生態(tài)環(huán)境的目的。

3.有利于農(nóng)民脫貧致富　在貧困地區(qū)種植食葉草，可以發(fā)展節(jié)糧型畜種，是一種“造血型”的扶貧工程。受多種因素的影響，我國(guó)仍有一部分農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，生活貧困。畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重低，特別是近幾年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格疲軟，致使種植業(yè)增產(chǎn)不增收；而鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)對(duì)資金、技術(shù)要求又相對(duì)較高，同時(shí)由于國(guó)內(nèi)大多數(shù)工業(yè)已相對(duì)飽和，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品銷售困難，目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)已面臨“第二次創(chuàng)業(yè)”的局面。相比之下，發(fā)展畜牧業(yè)已成為農(nóng)民增收最現(xiàn)實(shí)的選擇。以畜產(chǎn)品加工和飼草料加工企業(yè)為龍頭，建立“企業(yè)＋農(nóng)戶”的種植、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易一體化生產(chǎn)體系，對(duì)推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展及幫助農(nóng)民脫貧致富具有現(xiàn)實(shí)意義。

4.有利于形成新型的綠色產(chǎn)業(yè)　應(yīng)依靠高科技，大力發(fā)展草產(chǎn)品的深、精加工，實(shí)施食葉草綠色產(chǎn)業(yè)化工程。由于可供量大，營(yíng)養(yǎng)好，食葉草作為食品和飼料的加工原料，具有巨大的應(yīng)用價(jià)值。從食葉草中可以提取出植物葉蛋白、葉綠素及活化氨基酸，亦可加工成脫水蔬菜、草顆粒、草粉或混合、配合飼料等；還可建立“活化氨基酸庫”，取得比ATP能量更高的功能性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可廣泛地運(yùn)用于食品、飲品和醫(yī)藥行業(yè)，具有高能、抗疲勞、抗衰老等保健功能。

5.比較效益顯著，推廣前景看好　人工種草養(yǎng)畜，拿出大量糧食用地種植食葉草，在經(jīng)濟(jì)上是否合算?根據(jù)我們的測(cè)算，即使與北京一年兩熟高產(chǎn)糧食作物種植地(種植模式小麥—玉米)相比，單位面積食葉草的經(jīng)濟(jì)效益仍然顯著高于北京市的糧食用地。1997年北京平均每畝糧食產(chǎn)量為373公斤；一年兩熟的豐產(chǎn)模式則為757公斤/畝，毛收入1050元，純收入415元(1997年北京市平均每畝糧食作物產(chǎn)值786元，生產(chǎn)成本585元，扣除生產(chǎn)成本，純收入201元)。而利用等量的土地種植食葉草，能生產(chǎn)鮮食葉草15噸/畝，以每公斤0.08元計(jì)算，其毛收入達(dá)1 200元，純收入為750元，為種植糧食的1.8倍。另外，每畝食葉草含粗蛋白425公斤，約為糧食所含粗蛋白的5.7倍，用它飼喂畜禽增值產(chǎn)生的間接效益就更大了。由此可見，食葉草的比較效益顯著，推廣前景看好。