食葉草（蛋白草）以稚嫩的葉子為主要食用部位，命名“食葉草”；因蛋白含量高，又稱“蛋白草”；也有人稱“事業(yè)草”、“氨基酸草”。

2015年朝鮮國家將食葉草（蛋白草）引種成功，被金正恩元帥命為“國草”，作為優(yōu)質(zhì)特色食品應(yīng)用于部隊(duì)和民生菜籃子工程。

食葉草（蛋白草）歷經(jīng)雜交、培育、優(yōu)化、種植、產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣等幾十年的里程，先后在糧食領(lǐng)域、保健品領(lǐng)域、功能食品領(lǐng)域、新型人造食品領(lǐng)域、飼料領(lǐng)域、養(yǎng)殖領(lǐng)域、肥料領(lǐng)域、土壤改良領(lǐng)域、日用化工領(lǐng)域、植物提取物領(lǐng)域、化妝品領(lǐng)域、日用品領(lǐng)域、醫(yī)藥領(lǐng)域、環(huán)保領(lǐng)域等，發(fā)明了多項(xiàng)專利技術(shù)，在諸多領(lǐng)域貫串了大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的模式。

食葉草（蛋白草）經(jīng)國家相關(guān)部門檢測(cè)，葉簇期含粗蛋白32%～36.1%，可消化蛋白25～36%，富含十八種氨基酸、葉綠素、大黃素、異黃酮、綠原酸、B-胡蘿卜素、膳食纖維、維生素族、SOD、鉀、鋅、硒、鈣、鐵、磷、鎂等微量元素及有益礦物質(zhì)。

食葉草（蛋白草）父母本在我國醫(yī)藥書典多有記載，均為天然中草藥，具有一定藥用作用：清熱解毒、消炎退腫、潤腸通便、擴(kuò)肝清肺、防病抗癌、減肥美容、提高免疫力等；特別是食葉草（蛋白草）中含有極少植物有的蘆丁、單寧這兩種成分，已作為常規(guī)藥物，用于人類疾病的治療，長期食用對(duì)心腦血管、糖尿病、‘三高’（高血壓、高血脂、高血糖）疾病有預(yù)防和調(diào)節(jié)作用。

一、根據(jù)食葉草（蛋白草）所含營養(yǎng)成分對(duì)人體的作用，已開發(fā)功能性保健食品： 

主糧：食葉草面粉、食葉草掛面、食葉草饅頭、食葉草方便面、食葉草餃子、食葉草包子、食葉草煎餅等。

糕點(diǎn)：食葉草面包、食葉草蛋糕、食葉草月餅、食葉草餅干、食葉草大咧巴、食葉草各種西點(diǎn)等。

保健品：食葉草植物蛋白粉、食葉草植物蛋白奶、食葉草植物蛋白飲料、食葉草植物鈣片、食葉草植物蛋白口服液等。

餐飲：食葉草豆腐、食葉草植物蛋白調(diào)味品；食葉草涼拌、蘸醬、熗炒、制餡、涮火鍋；食葉草新型人造食品等。

二、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展直接影響國民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。保障食品安全已經(jīng)成為中國畜牧業(yè)發(fā)展的時(shí)代主題，無抗飼料是發(fā)展健康養(yǎng)殖的首要問題。

“無抗養(yǎng)殖”是大勢(shì)所趨，“飼料禁抗”是必須的，飼料的無抗化是一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的過程，是中國畜牧業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果，只有健康養(yǎng)殖，才能產(chǎn)出安全、健康的畜產(chǎn)品。